רשת "ארומה" החלה את דרכה כרעיון במוחם של שני צעירים ירושלמיים שחלמו על אספרסו-בר אמיתי, כזה שמגיש קפה איכותי כדרך חיים, שמקפיד שכל כוס קפה תהיה לא פחות ממושלמת. החלום התגשם בשנת 1994 בדמות הסניף הראשון של "ארומה" ברחוב הלל בירושלים והיה ל"אספרסו-בר" הראשון בארץ.
הקפדה על קפה בסטנדרט עולמי, אוכל פשוט אך ייחודי שעשוי במקום עם ההזמנה, שירות אדיב, מהיר ומקצועי, כל אלו הבטיחו את צמיחתה העקבית של הרשת המונה כיום מעל ל-150 סניפים ברחבי הארץ, כולל בית קלייה, בית מאפה ומפעל ירקות ורטבים בבעלותה.

"ארומה אספרסו בר" הינה רשת הקפה הגדולה והמוכרת ביותר בארץ ותרמה משמעותית ליצירת תרבות-קפה אמיתית בישראל.
שנת 2006 הייתה לאבן דרך כאשר רשת "ארומה" חצתה את האוקיינוס בפעם הראשונה והגיעה עד לניו-יורק. הסניף שנפתח בלב שכונת "סוהו" הינו הסניף הראשון בעולם מבין הסניפים הנוספים שנפתחו בניו-יורק, מיאמי, ניו-ג'רזי, ומרילנד. בשנים האחרונות נפתחו עוד ועוד סניפים בקנדה ואוקראינה. כל סניף עובד לפי אותם עקרונות מנחים: קפה מעולה, אוכל טרי, שירות עם חיוך והכי חשוב – אהבה ותשוקה אמיתית לתחום.